广东麻将，是流行于广东、广西、香港、澳门等地区的一种麻将玩法，属于南方麻将中的经典代表。广东麻将使用136张牌（不含花牌），游戏节奏明快、番型丰富、竞技性强，深受广大牌友喜爱。
广东麻将的核心特点是：鸡平胡为基本打法，有番种概念，多种番型可叠加计算，同时讲究碰碰胡、混一色、清一色等经典牌型。与北方麻将相比，广东麻将更注重牌面变化和策略博弈。
广东麻将136张牌标准牌张组成
一、广东麻将简介
136张牌 · 最全解析 · 一学就会
广东麻将，是流行于广东、广西、香港、澳门等地区的一种麻将玩法，属于南方麻将中的经典代表。广东麻将使用136张牌（不含花牌），游戏节奏明快、番型丰富、竞技性强，深受广大牌友喜爱。
广东麻将的核心特点是：鸡平胡为基本打法，有番种概念，多种番型可叠加计算，同时讲究碰碰胡、混一色、清一色等经典牌型。与北方麻将相比，广东麻将更注重牌面变化和策略博弈。
广东麻将共使用136张牌，不含梅兰竹菊等花牌，全部由序数牌和字牌组成。具体如下：
1万~9万，各4张，共36张
1筒~9筒，各4张，共36张
1条~9条，各4张，共36张
东、南、西、北、中、发、白，各4张，共28张
合计：36 + 36 + 36 + 28 = 136张牌。
| 牌型 | 具体牌 | 张数 |
|---|---|---|
| 万子 | 1万-9万 | 36 |
| 筒子 | 1筒-9筒 | 36 |
| 条子 | 1条-9条 | 36 |
| 风牌 | 东、南、西、北 | 16 |
| 箭牌 | 中、发、白 | 12 |
| 总计 | — | 136 |
广东麻将通常由4人参与，分东南西北四家。游戏流程为：洗牌→砌牌→掷骰→抓牌→出牌→吃碰杠→胡牌。庄家掷骰后确定抓牌起点，每家抓13张牌（庄家14张），之后依次摸牌、出牌。
吃：只能吃上家打出的牌，且顺子必须相邻（如4万5万吃3万或6万）。
碰：任何一家打出的牌，如手中有对子即可碰牌。
杠：有明杠、暗杠、补杠三种。明杠为别人打出的牌补杠；暗杠为自摸四张相同的牌；补杠为碰牌后摸到第四张追加杠。杠牌后从牌尾补一张牌。
玩家摸牌后需打出一张牌，保持手中13张牌（杠后除外）。打出的牌需明示在桌面，称为"舍牌"。广东麻将不允许"跟张"限制，但出牌需要谨慎防止点炮。
广东麻将分为东风圈、南风圈、西风圈、北风圈，每圈四局。庄家胡牌或流局则连庄，计算番数时风牌和箭牌有对应的台头。
广东麻将以4面子+1将为基本胡牌结构。以下列出常用牌型及番数（以鸡平胡为例）：
| 牌型名称 | 说明 | 常见番数 |
|---|---|---|
| 鸡胡（平胡） | 普通顺子+将牌，无番 | 0番 |
| 碰碰胡 | 全部为刻子（坎） | 3番 |
| 混一色 | 由一种序数牌+字牌组成 | 3番 |
| 清一色 | 全部由一种序数牌组成 | 6番 |
| 清碰 | 清一色+碰碰胡 | 8番 |
| 十八罗汉 | 四杠+将牌 | 10番 |
| 字一色 | 全部为字牌 | 10番 |
| 大三元 | 中发白三副刻子 | 8番 |
| 小三元 | 中发白两副刻子+一对将 | 4番 |
| 大四喜 | 东南西北四副刻子 | 10番 |
注意：不同地区广东麻将番数可能略有差异，具体以当地牌馆约定为准。广东麻将中，最低胡牌番数通常要求为1番（即有番才能胡）。
当玩家补杠时，如果其他玩家正好胡那张牌，可以进行抢杠胡，补杠者需要包赔。
牌墙最后一张牌被摸起并胡牌，称为海底捞月，通常增加1番。如果海底牌打出后有人胡牌称为"海底炮"。
杠牌后补摸的那张牌正好胡牌，称为杠上开花，增加1番。
牌墙全部摸完仍无人胡牌，则为流局。流局后庄家连庄，部分规则会计算"查花猪"或"查大叫"。
部分广东麻将玩法中流行"买马"，胡牌后翻开若干张牌，根据牌面数字确定中马玩家，中马者获得额外奖励。
1. 留门子宽：起手牌优先保留搭子多、进张面广的牌型，如两门以上的两头搭子。
2. 观察舍牌：通过对手打出的牌判断其手牌方向，避免放炮给有清一色或碰碰胡可能的玩家。
3. 学会拆搭：当手中搭子过多时，拆掉边张搭、卡张搭，保留中间张搭子。
4. 控制下家：出牌时尽量不给下家喂牌，尤其在牌局中后期要打熟张、跟张。
5. 记牌算牌：记住场面上已打出的关键牌，推算剩余牌概率，提升胡牌率。
6. 心态平稳：广东麻将讲究"手气"，牌差时少放炮，牌好时敢做大事（做大牌）。